Odeur de gaz en cuisine professionnelle : que faire ?

Une odeur de gaz dans la cuisine de votre restaurant, en plein service : personne ne veut vivre ça. En cuisine professionnelle, les appareils au gaz tournent plusieurs heures par jour, avec des débits bien plus importants qu’à la maison. Une fuite de gaz, même petite, ne doit jamais être prise à la légère.

Odeur de gaz au restaurant : les bons réflexes

1. Fermez le robinet de l’appareil et la vanne de coupure générale du gaz de la cuisine.
2. Ouvrez portes et fenêtres pour aérer.
3. N’actionnez aucun interrupteur, ne débranchez rien, n’allumez aucune flamme.
4. Faites sortir votre équipe et vos clients, calmement.
5. Une fois dehors, appelez-nous au 06 24 62 45 93 : nous vous disons quoi faire et nous envoyons un technicien.

Si l’odeur est forte ou si quelqu’un se sent mal, composez d’abord le 18 ou le 112.

Fuite de gaz en cuisine professionnelle : ce qu’il ne faut surtout pas faire

• Chercher la fuite avec un briquet ou une flamme.
• Téléphoner depuis l’intérieur de la cuisine.
• Rallumer les feux « pour voir si ça recommence ».
• Démonter un raccord, un robinet ou un flexible.
• Rouvrir la cuisine avant qu’un professionnel ait contrôlé vos appareils.

Pourquoi une odeur de gaz est plus grave dans un restaurant

Un restaurant accueille du public : la sécurité de vos clients et de votre équipe relève de votre responsabilité d’exploitant. Une cuisine professionnelle réunit plusieurs appareils au gaz, souvent allumés en même temps, dans un espace chaud et très fréquenté.

Une odeur de gaz peut venir de nombreux points de l’installation. Seul un contrôle sur place permet de savoir d’où elle vient.

Après une odeur de gaz : faites contrôler vos appareils

Ne remettez rien en route avant le passage d’un technicien. Même si l’odeur a disparu, sa cause, elle, est toujours là.

Nos techniciens contrôlent et réparent les appareils de cuisson au gaz des restaurants, à Paris et dans toute l’Île-de-France : gazinières professionnelles, pianos de cuisson, fourneaux, fours et friteuses. Diagnostic sur place et devis clair avant toute réparation.

Prévenir les fuites de gaz en cuisine professionnelle

La plupart des fuites s’installent progressivement, avec l’usure. Un entretien régulier de votre matériel permet de repérer les problèmes avant qu’ils ne deviennent dangereux, et avant qu’ils ne vous obligent à fermer la cuisine.

Odeur de gaz en cuisine : vos questions

Qui appeler en cas d’odeur de gaz au restaurant ?

Appelez-nous au 06 24 62 45 93 : nous vous guidons et nous envoyons un technicien contrôler vos appareils avant toute remise en service. Si l’odeur est forte ou si quelqu’un se sent mal, faites évacuer et composez d’abord le 18 ou le 112.

Peut-on rouvrir la cuisine après une odeur de gaz ?

Pas avant qu’un professionnel ait contrôlé l’installation et l’appareil en cause. Une odeur qui disparaît ne veut pas dire que le problème est réglé.

Une légère odeur de gaz de temps en temps, est-ce normal ?

Non. Une odeur de gaz qui persiste ou qui revient n’est jamais normale. Coupez le gaz et faites contrôler vos appareils sans attendre.