Check-list mensuelle pour l’entretien des équipements d’une cuisine professionnelle
En restauration, rien ne vaut l’efficacité d’équipements fiables pour assurer un service impeccable. Pourtant, il suffit d’une panne en plein rush pour que tout parte en vrille. Découvrez la check-list mensuelle de maintenance préventive pour la friteuse, le four, la plancha et la gazinière. Le but ? Détecter les premiers signes d’usure, éviter les mauvaises surprises…