Une plancha en panne en plein service : récit d’un dépannage express
C’est une de ces journées où tout semble rouler. La cuisine tourne à plein régime, les commandes s’enchaînent, les assiettes sortent avec la précision d’un orchestre bien rôdé. Et puis, sans prévenir, la plancha rend l’âme. Plus de chaleur, plus de crépitement, juste un silence glaçant… En cuisine professionnelle, une panne d’appareil de…